acidité u rečniku francuskog jezika Oksford‒Hašet

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acidité u rečniku PONS

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francuski
L'acidité qu'elle confère aux vins la prédispose à l'élaboration de vins effervescents.
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Son acidité s'équilibre bien avec le gras, lui ôtant un excès de lourdeur.
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Un nettoyage de l'autochargeuse est aussi important car l'acidité des fourrages récoltés peut engendrer des détériorations (oxydation des métaux et casses précoces, par exemple).
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On ajoute souvent une pincée de sucre roux pour équilibrer toute acidité.
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Avec un potentiel de garde moyen, ils conservent un bon équilibre gras/acidité.
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Cette opération, qui diminue l'acidité mordante d'un vin, n'est toutefois pas toujours souhaitable, ni pratiquée.
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Le vin de gamay possède une couleur rouge nuancée de violet, il est pauvre en tanins et dévoile une bonne acidité.
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Au-delà, l'acidité baisse et le futur vin est déséquilibré par l'excès d'alcool et le manque de vivacité.
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La concentration de l'acidité augmente dans des proportions similaires.
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Un an après son ouverture, l'institut n'a pas trouvé la cause du problème : une trop grande acidité des sols.
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