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bezglutenowy BIOL, CHEM pieczywo

glutenfrei

Jednojezični primeri (nisu ih verifikovali PONS urednici)

nemački

Der Gliadingehalt ist kleiner als 10 mg in 100 g und gilt daher laut Lebensmittelcodex als „glutenfrei“.

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Es ist sehr eiweißreich und anders als Weizenmehl glutenfrei.

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Braunhirse ist eines der mineralstoffreichsten Getreide der Erde, ist glutenfrei, das heißt, es enthält kein Klebereiweiß.

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Im Vordergrund steht eine glutenfreie Diät, die oft eine ausreichende Besserung bewirkt.

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Das Unternehmen bietet neben Brot und Backwaren auch Teigwaren, Fertig-Teige, Pizzen (frisch und tiefgekühlt), Tiefkühlwaren, Senf und glutenfreie Produkte an.

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Der Schwerpunkt des Angebots liegt auf Nahrungsmitteln im Sinne der Vollwerternährung wie Vollkornbrot, Lebensmittel auf Pflanzenbasis, glutenfrei, vegan oder vegetarisch, alkoholfreie Getränke, Heilkräuter, Naturheilmittel oder Tonika (Stärkungsmittel).

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Industriell wird Hirse von einigen spezialisierten Brauereien zur Herstellung von glutenfreiem Bier für Menschen mit Glutenunverträglichkeit (Zöliakie) genutzt.

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Sorghumhirse ist ein trockenheitsresistentes Mitglied der Grasfamilie und ein Verwandter von Mais, Hirse und Zuckerrohr und ist zu 100 % glutenfrei.

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Hierbei wurde festgestellt, dass kleine Mengen Hafer in der glutenfreien Diät weder die Heilung der Dünndarmschleimhaut noch die Regulation des Abwehrsystems verhindern.

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Für die industrielle Bierproduktion ist Sorghum von Bedeutung, da es für die Herstellung von glutenfreiem Bier für Menschen mit Zöliakie (Glutenunverträglichkeit) geeignet ist.

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