Prevodi za „Muskelfleisch“ u rečniku nemački » italijanski

Muskelfleisch <-[e]s> N nt

Muskelfleisch

muscolo m

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nemački

Neben dem Muskelfleisch bestehen viele Würste auch aus Speck bzw. Schweinebauch.

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Es fällt nicht mehr unter die lebensmittelrechtliche Definition von Muskelfleisch und muss gemäß Anhang VII Teil B Nr.

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Blut gehört neben Muskelfleisch und einigen Innereien zu den nahrhaftesten Bestandteilen von Schlachttieren.

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Das möglichst fettarme Muskelfleisch wird in dünne Scheiben geschnitten und danach kurz luftgetrocknet.

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Die Gewinnung von Muskelfleisch bezeichnet man dagegen als Auslösen (jagdlich Zerwirken).

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Der Cholesteringehalt von Muskelfleisch beträgt 45–70 mg pro 100 g, Innereien können bis zu 250 mg pro 100 g enthalten.

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Mit der bezahnten Zunge wird das Muskelfleisch des Fisches regelrecht abgeraspelt.

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Im Gegensatz zum bayerisch-österreichischen Tafelspitz wird bei der Schlachtung und Zerlegung die Fettschicht am Muskelfleisch belassen.

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Es liegt oberhalb der Kugel der Keule vom Rind und ist besonders zart, da es fast ausschließlich aus Muskelfleisch besteht.

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Verwendet werden vor allem das stark durchwachsene Muskelfleisch der Wangen (Kalbsbacken) sowie Zunge und Hirn.

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