caraméliser u rečniku francuskog jezika Oksford‒Hašet

caraméliser u rečniku PONS

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francuski
Lors d'une cuisson prolongée, l'ajout d'un liquide peut aussi être utilisé pour extraire les sucres des aliments et les caraméliser.
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Elle est consommée nature, cuite, salée, sucrée, grillée à l'apéritif ou caramélisée dans les glaces.
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Quernons d'ardoise : nougatine caramélisée enrobée de chocolat bleu.
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Douce et corsée, nez malté aux effluves caramélisés, elle titre 7,5 % en volume d'alcool.
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Celle-ci est ensuite saupoudrée de sucre et caramélisée au fer rouge, souvent avec un motif de croisillons.
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Celles-ci sont enrobées de cassonade et ensuite frites pour cuire la patate douce et caraméliser le sucre.
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De saveur légèrement caramélisée, on décèle de la réglisse, de l'écorce et du houblon.
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Les crêpes au beurre et beurre-sucre sont généralement réalisées avec du beurre demi-sel, ce qui permet de les caraméliser.
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La cuisson au four doit légèrement caraméliser la partie supérieure des quartiers de pomme.
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Au bout de la cuisson, les ingrédients caramélisent.
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