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Spe̱i̱sepilz <‑es, ‑e> N m

Speisepilz

grzyb m jadalny

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nemački

Damit steht der Samtfußrübling weltweit an sechster Stelle in der Rangfolge der meistangebauten Speisepilze.

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Denn viele Speisepilz-Arten enthalten Toxine, die erst durch Erhitzen zerstört werden.

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Trockenpilze oder Dörrpilze sind durch Dörren haltbar gemachte Speisepilze.

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Aus diesem Grund wird dieser Pilz von manchen auch nicht gegessen, obwohl er ansonsten ein hervorragender Speisepilz ist.

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Im Jahr 1904 wurden hier über 20 Tonnen dieses teuren Speisepilzes verkauft.

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Neben seiner Verwendung als Speisepilz hat er vor allem durch jüngst entdeckte, antibiotisch wirkende Inhaltsstoffe an Bedeutung gewonnen.

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Er wird daher im deutschsprachigen Raum meist nicht als Speisepilz angesehen.

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Dies führt teils zu gefährlichen Verwechslungen durch gebietsfremde Speisepilzsammler, weil in der Gattung sehr giftige Arten und beliebte Speisepilze vorkommen.

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Wenngleich er zu den Speisepilzen gerechnet wird, kann er nach neueren Erkenntnissen nicht mehr uneingeschränkt empfohlen werden.

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Als Speisepilz kommt die Art nicht in Frage, forstwirtschaftlich ist sie unbedeutend.

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