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Blau̱schimmelkäse <‑s, ‑> N m FOOD

Blauschimmelkäse

ser m pleśniowy

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nemački

Dieses Aussehen erinnert manchmal sogar an Blauschimmelkäse.

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Bekannt geworden ist die Art vor allem durch ihre Verwendung bei der Herstellung von Blauschimmelkäse.

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Er ist der einzige Blauschimmelkäse, der diesen Namen tragen darf.

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Schwangeren wird oft empfohlen, keinen Blauschimmelkäse zu essen, eine fundierte Begründung scheint aber schwierig zu sein.

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Nicht jeder Käse entwickelt die blaue Farbe, die man von einem Blauschimmelkäse erwarten würde.

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Er hat einen weichen, auf der Zunge schmelzenden Teig, sein Geschmack ist pilzartig-nussig und verglichen mit anderen Blauschimmelkäsen mild.

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Sie eignet sich für aromatische Brände und ist als Wein zu Blauschimmelkäsen beliebt.

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Serviert werden sie klassisch mit einem Blauschimmelkäse-Dip und Staudensellerie.

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