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Apfel <-s, Äpfel> N m

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Obstbrand, Obstwasser oder Obstler bezeichnet eine Spirituose aus Früchten wie beispielsweise Birnen, Äpfeln oder Zwetschgen.
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Einzelhandelsgeschäfte verkaufen Strandartikel und regionale Produkte (z. B. Calvados, Cidre, Saft und Marmelade aus normannischen Äpfeln).
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Ihr Schönheitsfleck besteht aus drei leuchtend roten Äpfeln.
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Zwiebelschmalz und Apfelschmalz sind Schmalzsorten mit Zwiebeln und/oder Äpfeln mit und ohne Grieben/Grammeln.
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Um den Geschmack des Apfelweins in der gewünschten Weise zu verändern, geben die Kelterer zu den Äpfeln auch Quitten, Mispeln und Speierling hinzu.
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Varianten sind mit Zusätzen von gestiftelten Mandeln, gehackten Walnüssen, mit in Spirituosen gequollenen Rosinen, geriebener Zitronenschale, in Zitronensaft marinierten Äpfeln, Sauerrahm oder zusätzlich mit einer Milchrahm-Eier-Mischung.
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Die entstandene Mulde wird mit einem Kompott aus Früchten wie Stachelbeeren, Kirschen, schwarzen Pflaumen, Äpfeln, Aprikosen oder alternativ mit Milchreis aufgefüllt.
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Eine ähnliche süddeutsche Spezialität, aber mit Äpfeln, ist der Scheiterhaufen oder Ofenschlupfer.
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Gebäckspezialitäten sind Mutze, Muzemandeln und Krapfen sowie eine Vielzahl an gedeckten und ungedeckten Torten, die hauptsächlich mit Äpfeln und Pflaumen garniert werden.
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Es wird auch berichtet, dass sie an Äpfeln (Malus) fressen.
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