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Tokajer N

Korisnička odrednica

Tokajer (ungar. Wein) m

Tokaji [wine]

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nemački

Besondere Bedeutung hat diese Rebe neben dem Furmint als Trägersorte für den berühmten Tokajer.

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Die Weinherstellung des Tokajers kann nach verschiedenen Herstellungsverfahren erfolgen, wobei je nach Stärke des Luftkontaktes, den der Wein während der Herstellung erfährt, zwischen oxidativem und reduktivem Ausbau unterschieden werden kann.

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Für die Weinherstellung des Tokajers werden edelfaule, rosinenartig geschrumpfte Weinbeeren benötigt.

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Der aber liegt längst flach, weintrunken vom heftigen Tokajer-Genuss.

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Der hier erzeugte Tokajer war schon im 13. Jahrhundert bekannt und wurde 1913 mit einem besonderen Gesetz geschützt.

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Die Reblausepidemie brachte den Tokajer Weinbau beinahe zum Erliegen.

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Dennoch gelang es auch in dieser Zeit einige große Weine wie den Tokajer zu keltern.

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Der Tokajer war nach den gesüßten Weinen der Antike der erste große Süßwein.

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Im 20. Jahrhundert erlebte der Tokajer mehrere weitere Zäsuren.

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Der Tokajer wurde für Jahrhunderte zum Lieblingswein der Polen.

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