sanguinaccio u rečniku italijanskog jezika Oksford‒Paravia

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Altri piatti sono l'arrosto (pëluóttë) il sanguinaccio, la pancetta ('rassëmmàgrë, ovvero "grasso e magro"), i piccioni (allo spiedo o ripieni), il tordo e le lumache (li ciammarìchë).
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Il sangeli (in italiano "sanguinaccio") è un tipico piatto siciliano che viene prodotto utilizzando il budello del maiale, riempito di sangue dell'animale, cotto nelle tradizionali quarari ("pentoloni").
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A differenza del sanguinaccio continentale, il black pudding britannico ha una quantità relativamente limitata di ingredienti e contiene orzo o avena per addensare e assorbire il sangue.
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Quando si uccideva il maiale, nulla andava perduto, a cominciare dal sangue che serviva per la preparazione del sanguinaccio.
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La kaszanka o kishka è un sanguinaccio polacco.
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Altri piatti come il cordon bleu e la sângerete che è un adattamento del sanguinaccio sono evidenti esempi di piatti comuni.
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Con il sangue del maiale, misto al suo grasso, ottengono una specie di sanguinaccio.
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Il black pudding (letteralmente pudding nero) è un tipo di sanguinaccio insaccato britannico e irlandese.
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Il sangue viene utilizzato in alcune varietà di sanguinaccio.
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Cotta in un paiolo di rame, può accompagnare salami, sanguinaccio, strutto e il più classico cotechino.
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