pectina u rečniku italijanskog jezika Oksford‒Paravia

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pectina [pekˈtina] N f

pectina

pectin

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Pojedinačni prevodilački parovi

pectin

pectina f

pectina u rečniku PONS

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Pojedinačni prevodilački parovi

pectin

pectina f

Jednojezični primeri (nisu ih verifikovali PONS urednici)

italijanski

Inoltre riescono a formare dei gel in quanto gruppi carbossilici di molecole di pectina adiacenti riescono a legarsi tra loro tramite ioni calcio.

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Essendo ricca di pectina (che può essere aggiunta durante il processo di cottura), la salsa di mele è un rimedio casalingo per combattere la diarrea.

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Il tessuto di trasmissione negli stili solidi include una sostanza intercellulare che contiene pectina, comparabile alla mucillagine che si trova nel canale stilare degli stili vuoti.

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Dalla buccia, molto apprezzata per la produzione di canditi, si estraggono anche essenze e pectina.

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In primo luogo, i pretrattamenti chimici hanno lo scopo di rimuovere le sostanze non cellulosiche come cere, ceneri, lignina, pectina ed emicellulosa.

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Questi ultimi sono proteine che agiscono sulla pectina presente nel mosto, un polisaccaride che svolge un'azione strutturale rendendo le operazioni di defecazione molto difficoltose.

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Le lobelie fanno fronte a questo problema producendo pectina o ricoprendosi con numerosissime foglie analoghe a un manto di pelliccia.

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La pectina cementifica lo spazio tra una cellula e l'altra, tenendole unite e dando croccantezza alla frutta.

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Agar è più strettamente legato alla pectina e carboidrati.

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Alternative vegetariane sono rappresentate dall'agar agar e dalla pectina.

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