Puis les huîtres sont mises en bourriches pour être expédiées, après contrôle sanitaire, aux restaurateurs, aux particuliers sur place, aux marchés ou aux poissonniers.
Il utilise les cageots de fruits et légumes ou les bourriches d'huîtres en bois de peuplier qu'il va glaner sur les marchés pour les recycler en œuvres d'art.
