Federweißer u rečniku PONS

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Die Trauben werden häufig für die österreichische Spezialität Sturm, einen trüben, teilweise vergorenen Most (siehe auch Federweißer) verwendet, oder zu frühreifen Jungweinen verarbeitet.
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Nach einigen Tagen wird daraus dann ein Rauscher, also ein gärender Most, der auf der Zunge bitzelt (siehe Kohlensäure) und dem Sauser oder Federweißen beim Traubenwein entspricht.
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Der Holundersekt (auch Holunderblütensekt, Hollersekt oder Fliedersekt) ist ein schwach alkoholhaltiges Getränk, ähnlich dem Federweißen.
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Übliche Früchte sind Äpfel (Apfelmost), Birnen oder Trauben (Traubenmost als Vorstufe zum Wein, Federweißer).
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Sie zapfen die Blütenstiele an und sammeln den austretenden zuckerhaltigen Saft in Gefäßen, der dann vergärt und zu einem alkoholischen Getränk ähnlich dem Federweißen wird.
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Das ganze Jahr über wird dort Wein ausgeschenkt, im Frühherbst aber überwiegend frischer Bremser (Federweißer).
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Winzer und Gastronomiebetriebe offerieren traditionelle Pfälzer Hausmannskost, mediterrane Gerichte sowie Wein und Federweißen.
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Diese Kuchen werden warm serviert, zum Beispiel zu jungem Wein oder zu Federweißer.
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Gastronomischer Schwerpunkt des Zwiebelmarkts ist der Verkauf von Zwiebelkuchen und Federweißem.
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