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Aro̱ma <‑s, Aromen [o. ‑s] [o. form, alt: ‑ta]> [a​ˈroːma, pl: a​ˈroːmən, a​ˈroːmas, a​ˈroːmata] N nt

Aroma

aromat m

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nemački

Die Aromen von ungarischen Gerichten basieren auf jahrhundertealten Traditionen beim Würzen und bei den Vorbereitungsmethoden.

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Aufgrund seines chemischen und bitteren Geschmacks werden dem flüssigen Ketamin vor dem Pulverisieren seit einiger Zeit vermehrt Aromen hinzugefügt, meist Erdbeergeschmack.

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Bei diesem Prozess reagiert der Sauerstoff mit dem Destillat, was Einfluss auf die Spirituose in Hinblick auf Farbe, Geschmack und Aroma hat.

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Erst dann haben sie ihr volles Aroma erreicht und lassen sich nach dem Kochen besser schälen.

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Als Reaktionsaroma werden Aromen bezeichnet, die entstehen, wenn eine geeignete Mischung von Ausgangserzeugnissen zu diesem Zweck erhitzt wird.

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Dadurch wird er lange haltbar und erhält ein ganz besonderes Aroma.

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Ein alltägliches Beispiel ist das Aroma von Knoblauch und Zwiebeln, das erst nach dem Schneiden deutlich zu vernehmen ist.

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Generell werden Blätter der Pflanze erst gegen Ende des Kochvorgangs zugegeben, um ihr Aroma zu erhalten.

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Das Fruchtfleisch ist gelb-weiß, schmelzend, mit gutem, intensivem Aroma.

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Wegen des intensiven Aromas, wird gelegentlich auch Fruchtsirup hinzugefügt.

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