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Aquavi̱t <‑s, ‑e> [akva​ˈviːt] N m

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Serviert wird der Lutefisk mit gekochten Kartoffeln, Erbsenpüree, Fladenbrot, gebratenem Speck, Pfeffer und zerlassener Butter sowie reichlich Aquavit.
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Bommerlunder ist eine Spirituosenmarke und ein Aquavit bzw. Kümmelbranntwein mit einem Alkoholgehalt von 38 %.
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Hochwertiger Aquavit reift in Holzfässern heran.
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Später erlangte auch die Kornbrennerei (Herstellung von Spirituosen, damals z. B. als Branntwein oder Aquavit bezeichnet) wirtschaftliche Bedeutung.
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Bei der International Wine & Spirit Competition (IWSC) in London wurde Malteserkreuz Aquavit 2003 mit einer Goldmedaille als weltweit bester weißer Aquavit ausgezeichnet.
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Für Dänen, die ein Bier und ein Glas Aquavit als ein Teil des sozialen Miteinanders ansahen, wäre ein Verbot ganz ungebührlich gewesen.
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Dazu passende Getränke sind Aquavit und Bier für Erwachsene und Sockerdricka (Fruchtlimonade) für Kinder.
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Als Getränk werden dazu meist ein einheimisches bzw. norddeutsches Bier und gerne auch ein „Schnaps“ wie Weizenkorn oder Aquavit gereicht.
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Die genießbare, jedoch sehr bittere Flechte kann zur Erzeugung von Aquavit genutzt werden.
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Begonnen wird mit Fischgerichten, vor allem verschiedenen Heringszubereitungen, zu denen Aquavit serviert wird.
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