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Zwẹtschgenmus <‑es, ‑e> N nt SGer, CH

Zwetschgenmus → Zwetschenmus

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Zwẹtschenmus <‑es, ‑e> N nt

Zwetschenmus

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nemački

Ketchup ersetzt er durch fermentiertes Zwetschgenmus.

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Die Füllung besteht aus Zwetschgenmus oder einer marzipanähnlichen Mandelmischung, die bisweilen ein Geheimrezept des Bäckers ist.

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Manchmal ist die Pastete auch zur Hälfte mit Zwetschgenmus und zur Hälfte mit Mandelmasse gefüllt.

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Die als Leckmittel eigentlich eine Arzneimittelkonservierungsform darstellende Latwerge bezeichnet heute oft ein Pflaumen- oder Zwetschgenmus, kann bisweilen aber auch aus Schlehe, Wacholder, Hagebutte, Fichtentrieben usw. hergestellt werden.

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