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Zi̱e̱genmilch <‑, no pl > N f

Ziegenmilch

kozie mleko nt

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nemački

Die Zugabe von Ziegenmilch ergibt einen härteren Käse.

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Fetter ist Ziegenmilch; zur Konservierung wird sie zu geklärter Butter verkocht.

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Es gibt einige Nahrungstabus, so dürfen keine Kuh- oder Ziegenmilch getrunken werden.

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Zur Ernährung der Kleinkinder setzte man auf Ziegenmilch.

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Da keine Ziegenmilch verwendet wird, ist er milder als andere Braunkäsesorten.

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Das so entstandene Mehl wurde mit Ziegenmilch, Käse und Fett vermischt und zu einer festen Masse geknetet.

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Die Proteine der Ziegenmilch sind besonders gut verdaulich.

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Er wird vorzugsweise aus Schafsmilch, aber auch aus Ziegenmilch, eventuell mit Kuhmilchzusatz hergestellt; vorwiegend im Frühjahr, wenn reichlich Milch vorhanden ist.

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Butter, insbesondere spezielle aus Ziegenmilch bereitete Butter, genannt Ghee, wird zu beinahe allen Speisen gereicht, in Tee aufgelöst, heiß getrunken oder als Butterkugeln verzehrt.

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Smen wird aus Kuh-, Schafs- oder Ziegenmilch oder auch aus einer Mischung dieser Milchsorten hergestellt.

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