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kawa cykoriowa FOOD

Zichorienkaffee m

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In der deutschen Warenkunde wird zwischen Kaffee-Ersatz, Malzkaffee, Getreidekaffee, Zichorienkaffee und Muckefuck unterschieden.

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Etwa ab den 1880er Jahren verdrängten nach und nach Feigen- und Malzkaffee den Zichorienkaffee.

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Von diesem erhielt er, als er 1781 ehrenhaft entlassen worden war, ein herzogliches Privileg zur Herstellung von Zichorienkaffee.

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1909 fand er eine Anstellung als Expedient in der Magdeburger Zichorienkaffee- und Schokoladenfabrik Bethge & Jordan.

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Zichorienkaffee, auch Landkaffee genannt, wird aus den Wurzeln der Gemeinen Wegwarte hergestellt.

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Zum Teil wurde der teure Bohnenkaffee mit Zichorienkaffee vermischt.

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