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Tẹllergericht <‑[e]s, ‑e> N nt (in Gaststätten)

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nemački
In der gehobenen Gastronomie werden Tellergerichte häufig unter einer Glosche zum Tisch des Gastes gebracht und diese am Platz des Gastes unmittelbar vor dem Servieren gelüftet.
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Vor dem Hauptgericht und als kleiner Imbiss werden häufig als kleine Tellergerichte sog.
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Bei einem größeren Essen ist es üblich mit kalten Vorspeisen zu beginnen, gefolgt von einem Hauptgericht oder mehreren Tellergerichten.
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Frikadellen werden entweder als Tellergericht mit Beilagen oder als Imbiss mit Senf und Brötchen serviert.
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Es wird nicht als Imbiss, sondern als Tellergericht serviert.
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In Straußwirtschaften werden oft auch kleinere zum Wein passende Tellergerichte gereicht.
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Heute werden einfache Gloschen zum Transport von Tellergerichten in Großküchen und beim Essen auf Rädern verwendet.
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Es ist jedoch auch als Tellergericht im Restaurant erhältlich.
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