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Schwạrtenmagen <‑s, ‑mägen [o. ‑]> N m FOOD

Schwartenmagen

salceson m

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nemački

Es handelt sich um einen rohen, geräucherten Schwartenmagen in Blasenform, der gegart und zusammen mit Bandnudeln serviert wird.

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Als Dosenwurst wird, neben anderen Wurstsorten, in der Regel Bratwurst, Bierschinken, Blutwurst, Leberwurst, Lyoner, Corned Beef oder Schwartenmagen angeboten.

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Typische Presswürste sind Presskopf, Pressack oder Schwartenmagen.

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