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Konfitü̱re <‑, ‑n> [kɔnfi​ˈtyːrə] N f

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nemački
Es ist ein mit verschiedenen Konfitüren gefüllter Pulsnitzer Pfefferkuchen, welcher zusätzlich mit Schokolade überzogen wurde.
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Fleischgelee aus Fleischbrühe (Aspik) wird zum Beispiel für Sülzen, zum Überglänzen und zur Saucenbindung verwendet, Fruchtgelee aus Fruchtsaft für Konfitüren und Süßspeisen.
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Füllungen mit Marmeladen, Konfitüren, Pflaumenmus, Schlagsahne oder Cremes, aber auch ungefüllte Gebäcke sind üblich.
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Auch Marzipan und Konfitüren finden als Füllung Verwendung.
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Die Früchte können roh gegessen, zu Gelees, Sirupen, Likör und Konfitüren verarbeitet oder zu Wein vergoren werden.
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Produziert wurden neben Konfitüren auch Marmeladen, Pflaumenmus und Fruchtsirupe.
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Neben dem Süßstoff werden Konfitüren, Obst im Glas und Kompotte, Fruchtnektare und Eistee, sprühfertige Sahne, Joghurtschnitten, Instant-Heißgetränke und Desserts als Lizenzprodukte verkauft.
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Sie können frisch verzehrt werden, süßen Fruchtsäften beigegeben, kandiert, in Honig konserviert oder zu Konfitüren, Kompotten, Likören, Schnäpsen und Backwaren verarbeitet werden.
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Es findet als Säureregulator und Farbstabilisator unter anderem in Limonaden, Konfitüren, Frucht- und Gemüsekonserven, Backwaren, Fertigsuppen und Tiefkühlfisch Verwendung.
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Mit Walderdbeeren werden auch heute noch gelegentlich Konfitüren und Marmeladen aromatisiert.
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