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Jo̱dsalz <‑es, no pl > N nt

Jodsalz

sól f jodowana

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nemački

Auch Fertiggerichte können Jodsalz enthalten.

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Im Handel wird es als Jodsalz bezeichnet.

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Mögliche Ursache sei der verringerte Einsatz von Jodsalz in der Lebensmittelproduktion: Geschätzt weniger als 30 % der Nahrungsmittelhersteller setzten Jodsalz ein.

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Seit Ende der 1980er Jahre galt Jodsalz als Lebensmittel des allgemeinen Verzehrs.

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Es wird im Handel umgangssprachlich als Jodsalz angeboten.

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Jodsalz war zwar schon seit 1959 verfügbar, jedoch bis 1981 zunächst nur für Krankenbehandlungen zugelassen.

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Er betrachtet eine zusätzliche Jodzufuhr durch Jodsalz als überflüssig, zudem berge diese auch Risiken, z. B. durch die Bildung schilddrüsenhormonähnlicher Stoffe beim Erhitzen von mit Jodsalz versetzten Speisen.

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Hauptbestandteile sind Jodsalz, Stärke und Glutamat, ein Geschmacksverstärker.

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