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kolczoch

Chayote f

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Rankt sie an einem Baum, kann die Chayote durchaus bis über fünf Meter hoch wachsen.

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Die Chayote ist eine der wenigen Pflanzen, von denen alle Teile gegessen werden.

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Chayote kann wegen des neutralen Geschmacks gut als Beilage verwendet werden.

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Es gibt jedoch keine archäologischen Nachweise für die Chayote, aufgrund derer auf ihr Alter geschlossen werden könnte.

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Aus der Chayote werden auch Süßigkeiten hergestellt, so etwa kandierte Chayote oder Chayotenkompott.

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Die Chayote wird vorwiegend als Gemüse angebaut.

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Anders als viele andere Pflanzen der Kürbisgewächse hat die Chayote nur einen Kern.

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Die Chayote bildet ein Rhizom, aus dem sie an Standorten mit Jahreszeiten im Frühjahr von neuem sprießt.

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Die Chayote enthält wie die verwandte Gurke überwiegend Wasser und hat daher einen sehr geringen physiologischen Brennwert.

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Heute wird die Chayote in vielen tropischen und subtropischen Ländern angebaut.

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