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Rollschinken <-s, Rollschinken> N m

Lachsschinken N m

Bierschinken <-s, Bierschinken> N m

Knochenschinken <-s, Knochenschinken> N m

Vorderschinken <-s, Vorderschinken> N m

Schinken <-s, -> N m

1. Schinken:

2. Schinken (dickes Buch):

Schinken ugs
Schinken pej

3. Schinken (Gemälde):

Schinken ugs
crosta f

4. Schinken (Film):

Schinken ugs

rohseiden ADJ

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nemački
Dieses Kartoffel-Käse-Gericht wird heute zusammen mit einem grünen Salat serviert, oft auch mit Rohschinken aus der Auvergne, der in dicke Scheiben geschnitten wird.
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In den verschiedenen Varianten sind auch Zwiebeln und andere Gemüse, Birnen, Speck und Rohschinken vertreten.
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Rohschinken wird durch Salzen oder häufiger Pökeln und anschließendes Lufttrocknen oder Räuchern haltbar gemacht.
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Andere Bezeichnungen sind Rohschinken, Rauchfleisch, Dörrfleisch, süddeutsch auch Speck, Geräuchertes und Geselchtes.
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Bei Varianten davon wird Rohschinken verwendet und die Tomaten werden mitgratiniert.
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Anstelle von Rohschinken kann auch Kochschinken aufgelegt werden.
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Meistens wird luftgetrockneter oder geräucherter Rohschinken verwendet.
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Durch experimentelle Archäologie konnte nachgewiesen werden, dass das Klima im Inneren der Stollen ideal dazu geeignet ist, Rohschinken reifen zu lassen.
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