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Sesamöl <-[e]s> N nt

Sesamöl

olio m (di semi) di sesamo

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nemački

Typische Gewürze sind: Ingwer, Frühlingszwiebel, Knoblauch, Sojasauce, Reiswein und Sesamöl.

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Es ist in Spuren im Sesamöl enthalten (Namensherkunft).

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Die billigeren Sorten werden aus Kiefernholzruß, die teureren aus Sesamöl oder Kamelienöl gewonnen.

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Zu dem Teig wird zudem Zucker und Sesamöl hinzugefügt.

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Überregional bekannte Spezialprodukte sind Sesamöl und Bittermelonen.

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Für das dunkle Sesamöl werden die gereinigten, gewässerten und getrockneten Samen geröstet, nach dem Abkühlen gepresst, gefiltert und abgefüllt.

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Dazu kommen Salz und Sesamöl.

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Zum Würzen werden traditionell Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Sojasauce verwendet.

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Meist wird dafür Senföl verwendet, es kommen aber gelegentlich auch Sesamöl oder andere Öle zum Einsatz.

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Gewürzt wird mit Sojasauce, Knoblauch, Sesamöl und ggf.

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