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Rollmops N m

Rollmops

aringa f arrotolata (marinata)

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nemački

Obwohl er (bis auf einen als Beilage gereichten Rollmops) keinen Fisch enthält, gilt der Labskaus als ein typisches Essen der Seeleute und Nordseefischer.

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Anschließend können sie z. B. durch Einlegen in Essigmarinade zu Bismarckheringen oder Rollmops verarbeitet werden.

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Typische Beispiele sind Rouladen, Kohlroulade, Rollbraten und Rollmops.

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Saumschrott werden durch Schrotthaspeln zu Rollen aufgewickelt, die in ihrer Unregelmäßigkeit optisch ein wenig an das "Konstruktionsprinzip" von Rollmöpsen erinnern.

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Labskaus wird traditionell mit Matjes oder Rollmops gegessen.

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Diese Heringslappen werden auch für Rollmöpse verwendet.

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Diese war zusammengerollt wie ein „Rollmops“ mit der Handwerksnadel durchstoßen, daher auch der Spitzname der Rolandsbrüder.

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