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Räucherlachs <-es, -e> [ˈrɔʏçərlaks] N m

Räucherlachs

salmone m affumicato

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nemački

Kaltgeräuchert werden Lebensmittel, die länger haltbar gemacht werden sollen, wie zum Beispiel Wurst, Schinken, Speck oder Räucherlachs.

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Dazu werden Croûtons (in Form kleiner Scheiben gerösteten Weißbrotes), belegt mit dem Räucherlachs, den Ölsardinen und Sardellen gereicht.

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Der Fisch wird im Unterschied zum herkömmlichen Räucherlachs nicht kalt, sondern heiß geräuchert.

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2017 wurde das Fischsortiment um Räucherlachs erweitert.

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