Prevodi za „Molke“ u rečniku nemački » italijanski

Molke <-> N f

Molke

siero m di latte

Molke

lattosiero m

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nemački

Es reicht dann, die Butter kurz zu erhitzen, den entstandenen Schaum abzuschöpfen, die Butter abzugießen und die Molke im Topf zurückzulassen.

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Der Bruch wird von der Molke getrennt und in Formen zu Vierecken geformt und leicht gepresst.

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Die Molke wurde anschließend als Getränk oder zum Konservieren von Fleisch verwendet.

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Diese Vorgehensweise hat aber den Nachteil, dass man immer Fett verliert, das zusammen mit der Molke abläuft.

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Molkenkäse wird nicht aus Milch, sondern aus der Molke hergestellt.

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Zu den Anforderungen der Sortenorganisation gehören unter anderem: Rohmilch vom Betrieb, betriebseigene Molke (Kultur) und Labpulver, nur Holzfeuer ist zugelassen, fast keine Löcher.

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Dann wird sie nochmals aufgeteilt, die Molke wird abgegossen und die verbleibenden Käselaibe werden in Formen gegeben, die mit Musselin ausgekleidet sind.

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Die Milch gerinnt, und der Bruch sinkt auf den Boden, während die Molke darüber steht.

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Anschließend wird die Molke abgetrennt, der Bruch gesalzen, vermahlen und in tonnenförmige Formen abgefüllt, in denen er ein bis zwei Tage gepresst wird.

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Der Vorschlag, diese Molke als Dünger auf Felder aufzubringen, hatte keinerlei Chancen auf Umsetzung.

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