Prevodi za „Milchsäurebakterien“ u rečniku italijanski » nemački

fermenti lattici

Milchsäurebakterien pl

Jednojezični primeri (nisu ih verifikovali PONS urednici)

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Auch dieses Brauverfahren vertrage sich laut Meußdoerffer schlecht mit einer Hopfung, da Hopfen wegen seiner antimikrobiellen Eigenschaften die Milchsäurebakterien abtötet.

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Unproblematisch gestaltet sich auch das Verspeisen von lebenden Milchsäurebakterien, die bei der Herstellung von Sauermilchprodukten wie Kefir, Dickmilch und Joghurt verwendet werden.

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Kennzeichnend, wie auch für die Milchsäurebakterien allgemein, ist der fermentative Stoffwechselweg (Milchsäuregärung), bei dem Milchsäure das Endprodukt ist.

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Ein Produkt enthielt eine bedenkliche Menge Milchsäurebakterien, die den Geschmack übersäuern, eines war mit falschen Mengenangaben, eines grundsätzlich mangelhaft deklariert.

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Hierzu gehört vor allem die Haltbarmachung durch Milchsäurebakterien, die neben Milchsäure auch das als Nahrungsmittelzusatzstoff zugelassene Nisin als Bakteriozin bilden.

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An der Gärung sind Milchsäurebakterien und Hefen beteiligt; erstere machen das Getränk haltbar.

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Der als Veredelung bezeichnete Herstellungsprozess von zahlreichen Milchprodukten kann als kontrollierter „Verderb“ aufgefasst werden, da hier vor allem der originären Milchflora zugehörende Milchsäurebakterien wirken.

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Es benötigt wie alle Milchsäurebakterien Zusätze von Vitaminen zum Wachstum; somit ist es auch auxotroph.

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Darüber hinaus entwickelte er ein Lysat aus Milchsäurebakterien, das noch heute weitgehend unverändert als Medikament eingesetzt wird.

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Es wird an transgenen Milchsäurebakterien geforscht, die beispielsweise die Herstellung von Käse beschleunigen können.

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