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Maltase <Maltase> N f

Maltase

maltasi f

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nemački

Die lysosomale &alpha;-Glucosidase (auch saure Maltase, Gen: GAA) ist dasjenige Enzym, das in Lysosomen langkettige Polysaccharide zu Glucose abbaut.

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Außerdem produzieren sie proteolytische Enzyme (z. B. Enteropeptidase = Enterokinase) sowie Amylase und Maltase.

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Beim Menschen geschieht dies teilweise bereits beim Kauen mittels Amylase, die im Speichel enthalten ist, sowie durch die Maltase.

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Zu den wichtigsten Bestandteile des Darmsafts zählen Amylase, Erepsin, Lipase und Maltase.

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Ein potenter Hemmstoff der sauren Maltase ist das natürlich vorkommende Salacinol.

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