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Maisbrei <-[e]s, -e> N m

Maisbrei

polenta f

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nemački

Am Teller angerichtet wird der Maisbrei mit Kristallzucker bestreut, der schnell flüssig wird.

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So berichtete 1938 eine Arbeit über die Vergiftung jugoslawischer Kinder, die nach Verzehr von vermutlich mit Maisbeulenbrandsporen verunreinigtem Maisbrei Vergiftungserscheinungen wie unter anderem Durchfall und Hautveränderungen aufwiesen.

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Zur täglichen Nahrung gehörte Maisbrei, häufig zusammen mit Fleisch oder Fisch, beides durch Trocknung konserviert und in einem Mörser zu Mehl zerkleinert.

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Maisbrei ist die übergreifende Bezeichnung für jeglichen aus Mais-Grieß oder Maismehl hergestellten Brei.

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In ländlichen Gebieten wird der Maisbrei auch mit Zucker, Honig oder Butter angereichert.

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Den rumänischen Maisbrei Mămăligă mit ähnlichen Konnotationen.

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Zum Frühstück gibt es Maisbrei mit Milch, als Mittag- und Abendessen einfachen Maisbrei mit Eintopf.

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