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Ernährungslehre <Ernährungslehre, -n> N f

Ernährungslehre

dietetica f

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nemački

Unterricht in Kochen und Hauswirtschafts- und Ernährungslehre hatten nur die Schülerinnen der Frauenoberschule, nicht diejenigen des größeren neusprachlichen Zweigs.

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In der Biologie und der Ernährungslehre konnten sich aristotelische Auffassungen noch bis ins 18. Jahrhundert halten.

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Auch schrieb sie um 1950 das Lehrbuch Ernährungslehre und Lebensmittelkunde, welches bereits mehrfach aufgelegt wurde.

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Die Phytotrophologie, von griechisch phyton Pflanze, Trophologie Ernährungslehre, also Pflanzenernährungslehre oder kurz Pflanzenernährung, behandelt die Ernährung der Kulturpflanzen als Teilgebiet der Agrikulturchemie.

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Neben einer häufigen Ablehnung von Fleisch wurden auch unterschiedliche Zubereitungsarten propagiert, so bei den verschiedenen Ernährungslehren der Rohkost oder Vollwerternährung.

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Dieses Handbuch hat die Ernährungslehre in der Kinderheilkunde und damit die Entwicklung der Pädiatrie bis in die heutige Zeit grundlegend bestimmt.

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Die Schwestern betreiben eigene Schulen für Krankenpflege, Ernährungslehre und Säuglingspflege.

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Vorstellungen aus dem Nationalsozialismus finden sich teilweise in den nach dem Krieg weitergeführten Institutionen und Standardwerken der Ernährungslehre, der Verbraucherberatung bis hin zu Kochbüchern.

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In deren Rahmen erhielt er auch seine Qualifikation als Koch und wurde erstmals in die Ernährungslehre eingeführt.

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Die Themenschwerpunkte umspannen dabei Bereiche wie Anatomie, Physiologie, Ernährungslehre, Erste Hilfe, Trainingslehre, Gesundheit, Wellness, Sportverletzungen, Rehabilitation, Gesundheitsberufe, sportmedizinische Tests, Verbandstechnik, Sportmassage etc.

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