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Eisbergsalat N m

Eisbergsalat

lattuga f a cappuccio

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nemački

Nach dem Backen werden wahlweise Eisbergsalat oder Krautsalat und weitere Zutaten wie Zwiebeln oder Röstzwiebeln ergänzt.

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Wichtigstes Produkt ist der Eisbergsalat.

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Bei der Sortengruppe des Eisbergsalats ist die Sprossachse stark gestaucht, so dass die stängelumfassenden Blätter dicht beieinander sitzen, sich überlappen und einen geschlossenen Kopf bilden.

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Sie bestehen hauptsächlich aus Eisbergsalat, Garnelen und Cocktailsauce.

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Eisbergsalat wird meistens roh als Salat verzehrt, seltener als gegartes Gemüse.

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Verzehrt werden beim Eisbergsalat die inneren Blätter.

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