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Edamer <-s, Edamer> N m

Edamer

edam m

Edamer Käse <Edamer Käse, -[s]> N m

Edamer Käse → Edamer

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Edamer <-s, Edamer> N m

Edamer

edam m

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nemački

Heute ist Edamer eine Standardkäsesorte, die in vielen Ländern produziert wird.

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Viele Jahrhunderte lang wurde der Edamer aus Rohmilch hergestellt und war schon damals eine geschätzte Exportware.

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Auch Käse (Edamer, Emmentaler) soll mittlerweile ein beliebter Köder sein.

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Am ersten Feiertag versammelt sich die Familie an der Gracht um einen mit Tulpen geschmückten Edamer.

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Bei der Herstellung von Käse dient es bei einigen Sorten als Überzug der Rinde, um den Laib zu konservieren und vor Austrocknung zu schützen, beispielsweise beim Edamer oder Gouda.

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Abgewandelte Versionen, die ihren Ursprung im Edamer haben, sind u. a. Butterkäse und der französische Babybel, der ebenfalls mit einer roten oder gelben Paraffinrinde vertrieben wird.

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Der Käse ist ein doppelter Edamer-Käse und hat meistens die gleiche Form wie dieser.

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Edamer hat ein leicht würziges Aroma und einen reinen, milden, leicht säuerlichen Geschmack mit einer dezent salzigen Note im Abgang.

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Heute ist der Rohmilchkäse weitgehend vom Markt verschwunden, weitaus häufiger trifft man nun Fabrik-Edamer aus pasteurisierter Milch an.

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Einige Käsesorten, wie z. B. Gouda und Edamer, werden mit Paraffinen oder Wachs behandelt oder in eine Kunststoffhülle verpackt.

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