Prevodi za „Butterschmalz“ u rečniku nemački » italijanski

Ohrenschmalz N nt

Ohrenschmalz

cerume m

Gänseschmalz <-es> N nt

Gänseschmalz

strutto m d’oca

Butterpilz <-es, -e> N m

Butterpilz

boleto m giallo

butterhaltig ADJ, butterig

butterhaltig

burroso

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nemački

Butterschmalz ist auskristallisiertes Milchfett und daher bei Raumtemperatur fest, wohingegen Butter eine „feste Emulsion“ von Wasser in flüssigem (bzw. halbkristallinem) Milchfett ist.

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Der weiße oder reene Kuchen wurde mit den wertvollsten Zutaten, wie Butterschmalz und Weizenmehl hergestellt und war für die Familie bestimmt.

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Butterschmalz wird zur Zubereitung des Tees und als Öl zum Braten verwendet.

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Butterschmalz wird zum Backen, Braten und Kochen verwendet.

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Butterschmalz musste bis 2008 mit dem pflanzlichen Sterin Stigmasterin versetzt werden, um Subventionsbetrug zu verhindern.

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Um eine Rückführung in Butter durch Emulgierung zu verhindern, was einem Subventionsbetrug gleichkäme, musste (gesetzlich vorgeschrieben) Stigmasterin dem Butterschmalz zugefügt werden, das dann als Indikator diente.

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Um die Einnahmen zu erhöhen, begann die Familie, bei den umliegenden Bauern erworbene Butter zu haltbarem Butterschmalz zu sieden.

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Die mongolische Küche kennt außerdem ein Butterschmalz, das Ähnlichkeit zum indischen Ghee aufweist.

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Sie hat eine rechteckige Form und wird aus Zucker, Kichererbsenmehl, Mehl, Ghee (Butterschmalz), Milch und Kardamom hergestellt.

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Meistens brät man sie zuerst in heißem Öl oder Ghee (Butterschmalz) in einer Pfanne, bevor man die übrigen Zutaten hinzugibt.

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