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kalt ge·presst, kalt·ge·presst ADJ

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Aus Meeresalgen kalt gepresster Saft enthält neben Wasser 20 % Trockenmasse, die sich aus 75 % organischen Stoffen (Kohlenhydrate, Lipide, Proteine, Pflanzenhormone, Pigmente, Vitamine) und 25 % Mineralstoffen zusammensetzt.
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Wie bei den kalt gepressten oder nativen Ölen bleiben die Inhalts- und Geschmacksstoffe sowie die Vitamine erhalten.
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Generell können alle Pflanzenöle Verwendung finden in sowohl raffinierter als auch kalt gepresster Qualität.
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Alternde Leinölanstriche sollten je nach Bewitterung alle fünf bis acht Jahre mit kalt gepresstem, „gekochtem“ Leinöl gepflegt werden.
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Kalt gepresste Öle werden ohne Wärmezufuhr nur durch Druck oder Reibung in meist dezentralen Ölmühlen hergestellt.
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Das Pulver wird dann in Formen gefüllt und entweder kalt gepresst und anschließend gesintert oder in einem einzigen Schritt bei hohem Druck gepresst und gesintert.
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Die Kerne werden anschließend zu kalt gepresstem, nativem Öl weiterverarbeitet.
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Pflanzliche Öle sollen kalt gepresst und nicht raffiniert sein.
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Zur Ölgewinnung können die Samen heiß oder kalt gepresst werden.
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Danach werden die getrockneten Kerne kalt gepresst, um aus ihnen Traubenkernöl zu gewinnen.
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