Kurz tiefkühlen, damit sich das Topping beim Abfüllen nicht mit der Flan Masse mischt.
Vanillestange der Länge nach aufschneiden, auskratzen und zusammen mit 1 Liter Milch und 350 g Zucker aufkochen
www.obermeilen.chTip : briefly freeze so that the topping doesn ’ t mix with the flan mass while filling it up.
Cut one vanilla bean lengthwise, scrape it out and cook it together with 1 liter of milk and 350 g of sugar.
www.obermeilen.chPfefferminze zum Verzieren
Zubereitung Vanillestängel längs aufschneiden, Samen auskratzen.
Eigelbe, Zucker und Vanillesamen in einer Schüssel mit den Schwingbesen des Handrührgeräts rühren, bis die Masse heller ist.
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Preparation Slice open vanilla pod lengthwise, scrape out seeds.
Beat egg yolks, sugar and vanilla seeds in a bowl until the mixture becomes lighter in colour.
www.appenzeller.comKurz tiefkühlen, damit sich das Topping beim Abfüllen nicht mit der Flan Masse mischt.
- 1 Vanillestange der Länge nach aufschneiden, auskratzen und zusammen mit 1 Liter Mlich und 350 g Zucker aufkochen - 500 g Milch und 12 Eier mischen - Die warme Milch langsam zu den Eiern geben, gut mischen.
www.obermeilen.chTip : briefly freeze so that the topping doesn ’ t mix with the flan mass while filling it up.
- Cut one vanilla bean lengthwise, scrape it out and cook it together with 1 liter of milk and 350 g of sugar. - Mix 500 g of milk and 12 eggs.
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