Um dem entgegenzuwirken, können einige Schneealgestämme Überdauerungsstadien bilden, andere akkumulieren intrazelluläre Substanzen, wie z. B. Zucker und Zuckeralkohole, um den Gefrierpunkt abzusenken oder die Zellstruktur zu stabilisieren.
Einige spezielle psychrophile Schneealgen geben eisstrukturierende Proteine ( ISP, früher auch als antifreeze proteins ( AFP ) bezeichnet ) an ihre zellnahe Umgebung ab, um dort gezielt die Eiskristallbildung zu beeinflussen.
ISP sind sehr resistente Proteine, die irreversibel an Eisoberflächen binden und deren Wachstum aktiv modifizieren.
www.ibmt.fraunhofer.deTo oppose this many snow algae produce resting stages, others accumulate intracellular metabolites such as sugars or sugar alcohols to depress the freezing point of their cytoplasm or in order to stabilise the cell structure.
Only some specialized snow algae produce ice structuring proteins ( ISP, formerly also called antifreeze proteins ( AFP ) ), which they excrete to their close environment in order to actively influence ice crystal formation.
ISP are very resistant proteins that irreversibly bind to ice surfaces and actively modify their growth pattern.
www.ibmt.fraunhofer.deAntifreeze
Einsatz eines neuartigen Antifreeze-Proteins aus marinen Ressourcen ( Kieselalgen ) in tiefgekühlten Teiglingen
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www.ttz-bremerhaven.deAntifreeze
Application of a novel antifreeze-protein from marine resources ( diatoms ) in frozen dough pieces
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www.ttz-bremerhaven.deWasserdynamik gezielt verändern Wasserdynamik gezielt verändern
Das Antifreeze-Protein (blau) der Feuerkäfer-Larve verändert an der Eisbindungsfläche mit Threonin-Seitenketten (grün) die Dynamik des Wassers.
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aktuell.ruhr-uni-bochum.deCluster of excellence RESOLV
The antifreeze protein (blue) of fire-coloured beetle larva changes the dynamics of water on the ice-binding surface with threonine side chains (green).
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