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Urd·boh·ne N f

Urdbohne

urd bean

Urdbohne

black gram

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nemački

Die Gewürzmischung besteht seiner Empfehlung nach aus gespaltenen braunen Kichererbsen, gespaltenen schwarzen Urdbohnen, grünem Kardamom, Gewürznelken, Zimt, Bockshornkleesamen, Kreuzkümmel und getrockneten roten Chilis.

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Hauptsächlich werden Reis, Urdbohnen, Baumwolle, Mais und Zuckerrohr angepflanzt.

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Die Urdbohne hat mit etwa 20 bis 24 % (vom Trockengewicht) einen relativ hohen Eiweißanteil.

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Hierbei wurden Linsen oder Māsch, d. h. Urdbohnen, als Messeinheit zugrundegelegt, da sie eine relativ einheitliche Massendichte besitzen.

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Ärmere Böden werden für den Anbau von Frühwinterfrüchten wie Sorghumhirse, Mais, Mung- und Urdbohnen, Erbsen und Erdnuss genutzt.

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