Ich salze sie und wirklich anständig mit Pfeffer bestreue.
Danach schichte ich sie in einen Steinguttopf auf und lasse sie irgendwo in der Kälte außer Kühlschrank mindestens 24 Stunden durchliegen.
Am nächsten Tag schüttle ich den Inhalt des Topfes in eine Kasserolle aus, gieße das Weißwein zu und ohne Topfdeckel auf dem Kocher erwärme.
f.pon.czI salt them and give them a liberal sprinkling of pepper.
Then I arrange the cubes in a earthenware pot and leave them in a cool place for at least 24 hours.
The following day I tip the contents into a cooking pot, I pour on the white wine and warm it up on the stove, leaving the lid off.
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