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Schwei·ne·fuß N m

Schweinefuß

pig's trotter [or foot]

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nemački

Am Abend machen sie Bekanntschaft mit regionalen Spezialitäten wie Schweinefuß und -gehirn.

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An Stelle der Schweinefüße sind alternative Zutaten möglich.

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So griff man kurzerhand zu ausgehöhlten Schweinefüßen, was sich bis heute gehalten hat.

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Der galicische Lacón besteht meist aus einem kompletten Vorderlauf, d. h. mit Haut und Schweinefuß.

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So sollen etwa 6000 Tonnen Schweinefüsse pro Jahr geliefert werden.

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Aufbauend auf diesem Bild wurde angenommen, Nattramn habe „sich während der Aufnahmen selbst gefoltert und schließlich die Hände amputiert, um sie durch die Schweinefüße auszutauschen“.

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1929 entstand dort eine seiner bekanntesten Aufnahmen von säuberlich aufgereihten Schweinefüßen.

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Der Galantine ähnlich sind die portionsgroßen Ballottines sowie entfernt der rustikale italienische Zampone (Schweinefuß).

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