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Rot·kraut N nt SGer, A (Rotkohl)

Rotkraut

red cabbage no art, no pl

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nemački

Häufig ist als gemüseähnliche Beilage aber Sauerkraut beziehungsweise frisch gekochtes Weiß- oder Rotkraut anzutreffen.

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Das Rotkraut besitzt eine Farbe, die je nach Bodenbeschaffenheit und Zubereitungsweise zwischen rot und blau liegt (siehe unten).

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Enten- oder Hasenbraten mit Rotkraut und Kastanien sind ein traditionelles Festtags- und Sonntagsessen.

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Traditionell wird Gans mit Knödel, Rotkraut und Rosenkohl serviert.

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