Wenn nur Speisezwiebeln vorhanden sind, diese in Viertel schneiden.
Die Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
www.cockeyedclydes.comIf boiler onions are not available use small yellow onions cut in 4ths.
Season chicken with salt, pepper, and paprika.
www.cockeyedclydes.comDie Karotten, Kartoffel und den Knoblauch in Mehl wälzen.
Die braunen Hähnchenteile aus dem Topf nehmen, in der gleichen Pfanne das Gemüse ca. 5 Minuten anbraten.
Heißen Hähnchenfond, Thymian, Lorbeerblätter und Wein (und eine Prise Cayenne) hinzufügen und 3 bis 4 Minuten kochen.
www.cockeyedclydes.comDredge carrots, potatoes, onions and garlic in flour.
When chicken is browned remove from skillet, in same pan sauté vegetables about 5 minutes.
Add hot chicken fond, thyme, bay leaf, and wine (I like a little cayenne to kick it up a little), cook 3-4 minutes.
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