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Flammeri mit Fruchtsaft N nt FOOD

Flammeri mit Fruchtsaft

flummery of semolina and fruit sauce

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nemački

Dies ist in der Küchenfachsprache korrekt aber ein Flammeri.

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Gekochte Cremes (auch Patisserie- oder Füllcremes genannt) sind gastronomisch gesehen Flammeris.

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Ein Flammeri kann Gelatine enthalten und mit Schlagsahne oder Eischnee aufgelockert werden.

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Entgegen klassischer Definition für Süßspeisen verwendet die Lebensmittelindustrie den Begriff für die Flammeris mit überwiegender Stärkebindung, die kalt serviert werden.

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