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Fa·rin·zu·cker [faˈri:n-] N m

Farinzucker → Rohrzucker

vidi i Rohrzucker

Rohr·zu·cker N m

Rohrzucker

cane sugar no art, no pl

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nemački

Der Sirup wird in modernen Rezepten häufig durch Farinzucker ersetzt, was die Farbe und den Geschmack verändert.

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Als Süßungsmittel für den Teig dienen wahlweise hauptsächlich Farinzucker, Krümelkandis und Zuckerrübensirup sowie Honig und als Triebmittel hauptsächlich Pottasche, ursprünglich Hirschhornsalz.

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Daraufhin verwendeten einige Bäcker und Konditoren für ihre Gebäcke den günstigeren Farinzucker und den Zuckerrübensirup.

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Eine alte Bezeichnung ist auch Farinzucker oder Farinade.

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