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Ci·dre <-s> [ˈsi:drə] N m kein pl

Cidre

French cider

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nemački

Andererseits führt ihre Anwesenheit auch zum mikrobiellen Verderb vieler Lebensmittel, beispielsweise von Bier, Wein und Cidre oder Fleisch und Fleischprodukten.

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Durch Fermentation des restlichen Zuckers entsteht dann die Kohlensäure und macht den Cidre haltbar.

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Cidre ist das Ausgangsprodukt für die Destillation des Calvados.

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Eine Besonderheit ist der aus Cidre gebrannte Calvados.

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Neben der Landwirtschaft und der Produktion von Nahrungsmitteln wie Cidre, Calvados und den angeführten Milchprodukten hat der Tourismus für die Region eine hohe Bedeutung.

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Vor der Destillation bleibt dieser Cidre dann allerdings, anders als der zum Trinken gedachte, noch ein bis zwei Jahre länger im Fass.

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Im 18. Jahrhundert wurde die Sorte häufig eingesetzt, um Cidre zu produzieren.

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Neben einer Vielzahl von Apfelsorten und Apfelbaumarten erhält man Einblick in die lokalen Produktionsmethoden des Cidre und kann an Verkostungen teilnehmen.

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Der klassische Cidre bouché wird mit Flaschengärung erzeugt.

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Auf den Streuobstflächen des Gebietes werden häufig Birnenbäume angepflanzt, deren Ernte in traditioneller Weise zur Produktion von Birnen-Cidre (frz.

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