Prevodi za „disossare“ u rečniku italijanski » nemački

disossare [dizoˈssaːre] VB trans

disossare

entbeinen

Jednojezični primeri (nisu ih verifikovali PONS urednici)

italijanski

Le ali disossate sono essenzialmente piccoli pezzi di petto di pollo senza pelle, disossati e ricoperti di farina e spezie, poi fritti o al forno.

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Lo scalco non va confuso né con il capocuoco, come molti credono, né con il trinciante, cioè con colui che disossava e affettava le carni cucinate.

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Si ottiene disossando tutte le parti della testa del maiale messe a bollire in un gran pentolone con limoni, bucce d'arancia, salvia, aglio, sale e pepe.

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Successivamente il corpo veniva essiccato a caldo e la carne e i tessuti venivano completamente disossati.

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La gioia della popolazione al ritorno dei cacciatori è enorme e tutti lavorano con entusiasmo per disossare il grande animale.

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Dopodiché viene separata dal brodo, disossata e tagliata a tocchi medi.

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Oltre alle cavità del corpo di animali, inclusi mammiferi, uccelli e pesci, vari tagli di carne possono essere farciti dopo essere stati disossati o appositamente tagliati.

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Quando la carne si stacca facilmente dalle ossa si toglie dal fuoco, si taglia a pezzi, si disossa eliminando anche la pelle.

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Dopo aver compiuto il lavoro di dicioccatura, fu poi necessario disossare tutto il terreno.

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Dopo essere stata disossata rifilata e salata, la spalla viene fatta stagionare in vescica per un breve periodo (30-40 giorni) senza l'aggiunta di spezie.

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