ricettario u rečniku italijanskog jezika Oksford‒Paravia

ricettario u rečniku PONS

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italijanski
Il ricettario non è ancora uscito dalla produzione fin da quando venne pubblicato per la prima volta.
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In rarissimi casi i ricettari presentano illustrazioni, a volte compaiono dei semplici schemi per particolari attrezzature quali, ad esempio, le fornaci.
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È scritto in latino barbarico ricco di grecismi (chiara traccia del collegamento con gli analoghi ricettari di epoca ellenistica).
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Oltre ai ricettari "pezzi unici" esistono alcuni manuali tecnici che ebbero una grande diffusione e furono da fonte per moltissimi altri.
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Il ricettario non vuol essere «un capolavoro», bensì «una guida pratica».
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Il valore dei ricettari si è quindi molto ridimensionato dal punto di vista della storia dell'arte.
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Oltre che essere un romanzo, è anche un ricettario, che comprende ricette tipiche inglesi come il pudding.
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In quest'epoca ci sono numerose citazioni letterarie, come anche in ricettari catalani.
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La charlotte alla milanese, nei ricettari più antichi anche indicata come sciarlotte, ciarlotta o carlotta, è un dolce tipico della cucina milanese.
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Questo fu il primo ricettario sul moderno metodo per la conservazione dei cibi tramite le bottiglie con chiusura ermetica.
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