kefir u rečniku italijanskog jezika Oksford‒Paravia

kefir u rečniku PONS

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italijanski
Il kefir d'acqua, invece, trasferito in una bottiglia, può essere consumato da questo momento in poi, eventualmente aggiungendo frutta o succhi a piacere.
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In un barattolo di vetro viene sciolto lo zucchero nell'acqua e, solo successivamente, vengono aggiunti i grani di kefir d'acqua.
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Il kefir ottenuto nella produzione domestica può avere una leggera gradazione alcolica (fino a 1 grado) mentre alcuni prodotti industriali non presentano questa caratteristica grazie a specifici metodi produttivi.
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Il dolce viene servito per colazione insieme al kefir o yogurt bianco.
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In realtà è difficile stabilire in che modo si sia ottenuta la miscela di microorganismi che compone i granuli di kefir.
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Il kumis è un derivato del latte simile al kefir, ma prodotto da fermentanti liquidi, a differenza di quanto accade con il kefir, che invece utilizza fermentanti solidi.
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In genere viene usata nella prima colazione, mescolata con latte, kefir o yogurt.
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Il kefir veniva preparato con il latte di vacca, pecora o capra.
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Attualmente, il meccanismo con cui i granuli di kefir si formano e crescono non è ancora stato completamente studiato.
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A seconda della quantità di latte, kefir o yogurt aggiunti, la bevanda può essere più o meno liquida.
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