caseina u rečniku italijanskog jezika Oksford‒Paravia

Prevodi za caseina u rečniku italijanski»engleski

caseina [kazeˈina] N f

caseina

casein

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Pojedinačni prevodilački parovi

casein

caseina f

caseina u rečniku PONS

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caseina [ka·ze·ˈi:·na] N f

caseina

casein

Jednojezični primeri (nisu ih verifikovali PONS urednici)

italijanski

Le colle impiegate possono essere viniliche, derivate dal latte (caseina) o dal mais, a caldo o miscele contenenti silicati.

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È detta anche fibra caseinica, perché prodotta a partire dalla caseina del latte.

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Il tubo digerente risulta con contenuto fluido, sanguinolento ricco di coaguli di caseina.

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Il caseinato viene prodotto in genere facendo prima precipitare la caseina tramite l'utilizzo di un acido o del calore.

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Produce anche lipasi e proteasi termostabili, che alcalinizzano il latte, spezzando la caseina.

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Inoltre determina la denaturazione della caseina, che coagula conferendo al prodotto la caratteristica consistenza.

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Tang et al. (2009), analizzarono gli effetti sulla sintesi proteica muscolare delle whey idrolizzate, proteine della soia, e caseina micellare.

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La maggior solubilità implica minore aggregazione nello stomaco e digestione più rapida rispetto alla caseina micellare, e si rivela meno biodisponibile di quest'ultima.

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La caseina viene largamente utilizzata in ambito di integrazione proteica per consentire un aumento della massa muscolare da parte degli atleti.

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Il prodotto risulta meno solubile nei liquidi ed è il tipo di proteine della caseina a digestione più lenta.

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