antiossidante u rečniku italijanskog jezika Oksford‒Paravia

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Il frutto di questa cultivar è interessante a causa del suo contenuto particolarmente alto di sostanze antiossidanti e polifenoliche.
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Il tirosolo è una molecola con buone proprietà antiossidanti, che può proteggere le cellule dalle lesioni dovute all'ossidazione in vitro.
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Ha proprietà antiossidanti, toniche, stomatiche, stimolanti dell'apparato urinario.
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La polpa e la buccia del mango contengono altri nutrienti, come i pigmenti antiossidanti - carotenoidi e polifenoli - e omega-3 e acidi grassi 6-polinsaturi.
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Il composto è oggetto di continua ricerca biomedica per verificarne il possibile effetto anticancerogeno, antiossidante e anti-aterogenico.
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Presenta attività antiossidante e mucolitica ed è anche un antidoto salvavita in caso di eccessiva assunzione di paracetamolo (avvelenamento da paracetamolo).
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Si tratta quindi di un importante antiossidante in quasi tutte le cellule esposte all'ossigeno.
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La classe dei composti minori si riferisce agli elementi volatili ed alle molecole antiossidanti, principalmente i polifenoli.
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L'azione antiossidante del resveratrolo è comune alla classe chimica dei polifenoli a cui appartiene.
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L'acido 2-propensolfenico, che si forma dall'allicina, è invece ritenuto essere responsabile della potente attività antiossidante dell'aglio.
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